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Festivales callejeros y Food trucks: Una mirada desde distintas veredas.

Montevideo no es ajena a una tendencia global que extrae algunas experiencias culinarias y sociales otrora características de grandes superficies comerciales  o de restaurants formales, a las calles. La gastronomía particularmente tiene un protagonismo ineludible para la riqueza y oferta de esos paseos, con el formato móvil llamado food truck. Lejos de ser una singularidad local, el fenómeno…