Hacia un cambio de juego en la comida callejera; Food Trucks
Ante el auge de los food trucks en la ciudad, la Intendencia de Montevideo creó una comisión mixta para atender el vacío en la normativa alimentaria que regula la venta de comida en la calle y que impide su habilitación Hace poco más de un año, una docena de visitantes llegaron para sumarse al paisaje…
Foodtrucks uruguayos: catering ambulante
Los «camiones de comida» le buscan la vuelta y avanzan en el país, pese a la regulación que restringe su negocio Son tendencia a nivel mundial desde hace un tiempo, y en Uruguay parecen haber llegado para quedarse. Los food trucks (pequeños camiones especialmente acondicionados que preparan y venden, por lo general, comida sana al…